基于文化主題定義探尋本地文化主題

基于文化主題定義探尋本地文化主題

文化主題的定義我們可以在《文化主題旅游飯店基本要求與評(píng)價(jià)》LB/T 064—2017中找到官方的答案，而《文化主題旅游飯店基本要求與評(píng)價(jià)》LB/T 064—2017標(biāo)準(zhǔn)是由國(guó)家旅游局提出，按照GB/T 1.1-2009給出的起草規(guī)則編制，歸口于全國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC 210）。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了文化主題旅游飯店的術(shù)語和定義、基本原則、等級(jí)與標(biāo)識(shí)、等級(jí)評(píng)定基本條件及等級(jí)劃分條件。我們找到文化主題旅游飯店 cultural theme hotel以某一文化主題（見 3.1）為中心思想，在設(shè)計(jì)、建造、經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)環(huán)節(jié)中能夠提供獨(dú)特消費(fèi)體驗(yàn)的旅游飯店。和文化主題 cultural theme依托某種地域、歷史、民族文化的基本要素，通過創(chuàng)意加工所形成的能夠展示某種文化獨(dú)特魅力的思想內(nèi)核。文化主題旅游飯店、文化主題這兩個(gè)重要的概念界定，對(duì)于我們?nèi)绾嗡伎颊业竭m合于曲靖本土文化主題有重要的啟示和限定作用。

下面就個(gè)人不成熟的想法提一個(gè)簡(jiǎn)單地設(shè)想，就曲靖本地而言（這里以食品開發(fā)為基礎(chǔ)設(shè)想，以食品的產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)推廣帶動(dòng)旅游的興起），民以食為天，在曲靖比較有代表性的土特產(chǎn)品這里主要以土豆為例來做說明。土豆或者說馬鈴薯，在曲靖所轄的地區(qū)比如會(huì)澤，在會(huì)澤當(dāng)?shù)厮追Q會(huì)澤炸洋芋,主要是以現(xiàn)削皮、現(xiàn)切塊、現(xiàn)油炸，拌上當(dāng)?shù)刈约褐谱鞯尼u汁、辣椒面、酸蘿卜、折耳根等佐料為特色小吃，在大街小巷的老幼皆愛。曲靖所轄的另一個(gè)陸良縣主要是制作炸洋芋絲、炸洋芋片，在還沒有興起企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)土豆片的前時(shí)代，人們都愛買陸良當(dāng)?shù)匦〉曩u的洋芋絲和洋芋片，現(xiàn)在在老街上還有人專門在賣陸良的洋芋絲和土豆片，云南本土企業(yè)昆明子弟食品有限公司所生產(chǎn)的子弟薯片在1998年后漸漸走進(jìn)本省人的視野逐漸成為家喻戶曉人人喜愛購(gòu)買的油炸類土豆片的零食（黃思烈董事長(zhǎng)的自動(dòng)化生產(chǎn)土豆片的眼光可以作為發(fā)現(xiàn)本土特色、充分利用本土資源馬鈴薯的種植、本地人深深對(duì)馬鈴薯的熱愛把家鄉(xiāng)美食以流水線的生產(chǎn)方式逐漸推向全省、全國(guó)）。那么在本地我們很少看到有把幾個(gè)縣區(qū)特色小吃集中在一起為吃的主題的文化旅店，那么是否可以把專門以吃為主的文化主題旅店建成，我們常常說到的云南十八怪，在云南山泉和一些制作的傳統(tǒng)糕餅的包裝上可以見到，但真正深入到生活中沒有幾個(gè)人能準(zhǔn)確地說出十八怪是哪些內(nèi)容，由此可見我們對(duì)本土文化的了解不夠充分，更不能談及去開發(fā)利用，當(dāng)然對(duì)本土文化的學(xué)習(xí)了解又涉及到另外的一個(gè)話題。關(guān)于曲靖的特色美食也還有羅平的韭菜花和蜂蜜、陸良米線（猶以黃金娣米線為口碑好）、陸良麻依馓子、宣威火腿等，如果把這些美食集中在專門推廣的這個(gè)主題旅店，外省甚至外國(guó)你能來住店就能品嘗到一年四個(gè)季節(jié)推出的曲靖特色美食，客房的設(shè)置裝潢都以特色小吃、當(dāng)?shù)貞?yīng)季美食圖片名稱為基礎(chǔ)來設(shè)計(jì)，突出本地美食的原貌，講究綠色環(huán)保，少添加提倡本地本味本色的健康飲食，相信越來越講究生活品質(zhì)的人們會(huì)樂意嘗試這樣的一種住店體驗(yàn)。

手機(jī)營(yíng)銷模式的帶入

隨著人們生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)水平有了很大的提高，消費(fèi)的模式也發(fā)生了天翻地覆的變化。隨著互聯(lián)網(wǎng)走進(jìn)了千家萬戶，各種交友社交網(wǎng)絡(luò)也成為了人們傳遞信息的重要模式。在消費(fèi)模式上可以利用這些社交網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行廣告宣傳，對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行推銷，從而讓跟多的人了解主題飯店的內(nèi)容，這是一個(gè)不錯(cuò)的營(yíng)銷手段。同理可證，利用社交網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳的同時(shí)，QQ、微信等手機(jī)社交APP的宣傳，廣告，主題飯店的微信公眾號(hào)，微信服務(wù)員，微信朋友圈的廣告宣傳力度也是不可小覷的。同時(shí)廣泛的利用手機(jī)上的這些社交網(wǎng)絡(luò)，和社交APP讓廣大人群了解并參與到主題飯店的菜品、內(nèi)景設(shè)計(jì)的建議意見中來，在原設(shè)計(jì)中不斷增改變化某些主題元素，讓廣大消費(fèi)者既能獲得消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)也能夠保證原有的主打的主題元素不變，形成變與不變相結(jié)合的形式。在注意特色菜品的推出制作上，我們也要重視如何集中力量?jī)?yōu)勢(shì)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中占有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的一席之地，就不得不注意這個(gè)存在問題--不重視研究消費(fèi)者需求心理和行為的發(fā)展趨勢(shì)，不能集中資源在某一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上形成比較優(yōu)勢(shì)，從而導(dǎo)致企業(yè)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力低下，市場(chǎng)定位不明確，使企業(yè)失去發(fā)展的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。那么面對(duì)這個(gè)問題，我們就不得不結(jié)合正在改變著消費(fèi)者的飲食習(xí)慣來進(jìn)行設(shè)計(jì)和推出相應(yīng)份額的菜品系列和相應(yīng)的套餐金額。相信相信隨著更多特色產(chǎn)品的推出，一定會(huì)進(jìn)一步地刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，推動(dòng)主題飯店收入的進(jìn)一步增加。在既注重主題飯店本身主打的元素設(shè)計(jì)上和特色菜菜品的研發(fā)上，又根據(jù)面臨的問題來加以考慮規(guī)避同類化風(fēng)險(xiǎn)，也注意集中力量?jī)?yōu)勢(shì)，注意帶給消費(fèi)者產(chǎn)品體驗(yàn)，做好宣傳廣告相信這樣的主題飯店會(huì)有更快更好的發(fā)展。

本文來源：《魅力中國(guó)》：http://m.00559.cn/w/wy/25805.html