菏澤市黃河灘區(qū)農業(yè)生產習俗之研究

黃河民俗文化是以北方麥黍農耕文化為基礎的 , 它哺育了世世代代的炎黃子孫 , 給我們留下了豐厚的傳統(tǒng)民俗遺產 , 繪聲繪色地展現(xiàn)了北方大地獨有的勇武風格和粗獷氣漩，非常值得我們去挖掘和探究。近年來 , 筆者作為一名民俗工作者，曾多次走進菏澤市內的四個沿黃縣區(qū) , 了解到了不少黃河灘區(qū)人民長期生產、生活諸方面的風俗民情，同時也看到了這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)農耕文化遺產減少或滅絕，更有待于保護，在傳承方面還存在著不少問題。下面就以山東省菏澤市為主例予以探討。

一、灘地的形成  

黃河作為中華民族的“母親河”，對于我們菏澤，更是名符其實，對于菏澤本地的民眾，體會更深。黃河現(xiàn)行河道進入山東的第一站。滔滔黃河，自河南入境，流經東明、牡丹區(qū)、鄄城、鄆城4縣區(qū)，境內全長185公里，是全河有名的“豆腐腰”河段。歷史上，菏澤這塊古老的方域，就曾是黃河善決和積水地帶，形成了獨特的地形一——灘地。

灘地是指黃河兩岸南北堤岸之間的土地，洪水期間被水淹沒，是黃河洪水積聚的區(qū)域。菏澤市的黃河漫灘，由洪水帶來的泥沙堆積而成，當地稱之為“搭地”。由于水流的緩急不同，淤成的土地類型也不相同，灘區(qū)群眾有“緊搭沙，慢搭淤，不緊不慢搭的是蓮花地”說法。據灘區(qū)群眾介紹，洪水到來時，流得急時，比重較輕的淤泥被帶走，只留下比重較大的沙子，形成的是瘠薄沙地；水流緩慢時，淤泥落下，形成的是有粘性的膠泥地，比質量比沙地好，但也不大宜于農耕；只有水流不急不慢時所形成的是半沙半泥的土質。東明縣一些的地方，就有今年搭一層沙，明年搭一層淤，耕地時可見一層黃沙，一層紅淤的現(xiàn)象。這種地都稱為“蓮花地”，適合耕種十分受到灘區(qū)農民喜愛。

多年來，這些灘地和河田一直是灘區(qū)居民最主要的生產資料，代代相傳地用于農耕生活。千百年來，已經形成了一整套對灘地河畔進行管理、培育和利用的傳統(tǒng)。

  黃河給灘區(qū)的人們創(chuàng)造了大量良田，當地的百姓對黃河也就只記其好，忘記其洪水的危害了。如若多年沒有洪水，他們的土地會變得不那樣肥美，因此在灘區(qū)群眾曾流行一句的俗語，說是“三年不淹學狗叫”，顯示了對黃河的一種特殊情感。

這祖祖輩輩生活在黃河灘地的人們，對于灘地非常熟悉，他們把灘地分成各種類型，一般處在不再過水的田地，稱為“高灘”、“老灘”、“三灘”，這些地方與堤外的土地已經沒有太大的差別；在水災時期，不再出現(xiàn)中小型洪水泛濫的地區(qū)被稱為“二灘”或“中灘”，這些地方聚集了大部分灘區(qū)耕地，許多村莊也是因為方便耕種而建在這些地方。

菏澤市現(xiàn)轄7縣2區(qū)，東明縣、牡丹區(qū)、鄄城縣、鄆城縣4縣區(qū)是黃河沿岸流經區(qū)。黃河灘區(qū)長128公里，耕地面積達3838萬畝，目前有16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和225個村，共有14.68萬農民居住在起伏的黃河灘涂。灘區(qū)內還有一種極不穩(wěn)定灘地叫“低灘”，洪水期被淹沒，枯水期則露出水面，隨時消長。但勤勞的灘區(qū)人民也絕不放過各個種耕的機會，深秋搶種的田地，到春天，綠苗與黃水為鄰，那情景令人十分迷人。

二、灘區(qū)農業(yè)生產習俗特點

 黃河下游沿岸因其地理地形環(huán)境、人民生活境況與其他地域存在差異,逾千百年而形成獨具特色的民俗文化事象。菏澤境內的沿黃農業(yè)生產習俗文化內容十分豐富，包括文化淵源、農耕器具、糧食加工、食品制作、傳統(tǒng)習俗、休閑娛樂、鄉(xiāng)村工匠、農副生產、交通運輸等多種類目，同時還有黃河號子、河神崇拜習俗等內容。這些與黃河相關的民俗事象,世代被沿黃人民所沿襲,在很大程度上影響著當地的民風和灘民的秉性。其有別其他地方明顯的耕作習俗特點是：

(一)一水一麥的習俗

“一水一麥”是黃河灘區(qū)沿襲已久的種植模式。從秋后枯水期,至來年春末夏初,是黃河灘區(qū)最適于耕作的一段時間,因此灘區(qū)農家非常重視冬小麥的播種,全年糧食就指望一季小麥子。灘區(qū)種小麥,之前很少有田間管理措施。只要播下種子，就等著第二年初夏收獲。除了種植一季小麥，其他農作物難以收獲，主要是因為灘區(qū)經常受到洪水的影響。盡管如此，灘區(qū)農民仍然努力種植各種糧食、油料和蔬菜。廣為流傳的農諺如“大秋種高粱,小秋種綠豆,耐淹耐旱又早收”;“想快多種黍和稷,四十五天回倉里”;“谷子黃,芝麻香,撥拉兩籽壓地幫”;“地頭地腦種黑豆,省籽養(yǎng)地不少收”;“早種葫蘆和瓜菜,洪水來了搶著拽”。“一水一麥”的種植模式及這些農諺,都是灘區(qū)民眾對大自然的認知和長期與洪水周旋的經驗總結。

(二)隔河種地的習俗

跨河種植是菏澤黃河漫灘地區(qū)特有的一種耕作形式。在黃河下游，當發(fā)生中小洪水時，主河道普遍淤積，形成高河道、低灘、堤根洼地的地貌。當遇到大洪水時，水直接流向河岸，并沿堤岸流動，導致主河道容易在較長一段時間內波動。沿河居民稱其為“滾河”。主河道下游往往在兩個大堤岸之間來回翻滾，灘涂地區(qū)的村莊和土地往往是“十年河東，十年河西”，甚至是“三年河東，三年河西”，造成隔河種植土地的現(xiàn)象。這一現(xiàn)象主要存在于山東與河南之間的黃河“豆腐腰”段。河道比較寬，兩岸的堤岸有的寬達20多公里。河道經常變化，隔河種植土地的現(xiàn)象隨處可見。

東明縣西南部的王店鄉(xiāng)，所有的村莊和土地都位于灘區(qū)，河槽滾動時常發(fā)生。在這個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的辛集村，有時河水在村子西邊十幾里，河灘地和村子都在右岸。偶爾河水涌向村莊，耕地皆在左岸，居民需渡河務農。梅莊在鄄城縣老城區(qū)，情況特殊。梅莊是一個只有四十戶人家的小村莊。最初，整個村莊位于黃河灘涂地區(qū)的右岸。后來，因為河道改道，一半村舍墜入河中，土地多留在左岸灘地。約二十戶災民重建時，為了種地，也在左岸建房。從那時起，梅莊的居民就住在兩岸的灘區(qū)地區(qū)，而右岸的居民則要過河到左岸種地。

每年麥收時節(jié),右岸灘區(qū)不少村莊只留老人孩子在家守候,男女青壯年都帶著鍋灶米面、被褥農具,還有用來搭庵住宿的席、箔之類,像搬家一樣乘船過河,一住就是十天半月。灘區(qū)農民隔河種地如此困難,還經常遭受水災,但仍有不少灘區(qū)群眾不愿遷居堤外,一是沒有足夠的經濟力量,二是離左岸灘區(qū)更遠，三是灘區(qū)耕地多,經洪水一灌,土質也很肥沃,不用多少肥料,莊稼就長得很好，素有“十年九不收,一年吃九秋”之說。只要不被水淹,灘區(qū)收成一般都比堤根強,這也是所謂“窮堤根、富河沿”的來歷。分別在兩岸灘區(qū)居住,右岸的居民只好過河到左岸種地。

每年麥收時節(jié),右岸灘區(qū)不少村莊只留老人孩子在家守候,男女青壯年都帶著鍋灶米面、被褥農具,還有用來搭庵住宿的席、箔之類,像搬家一樣乘船過河,一住就是十天半月。灘區(qū)農民隔河種地如此困難,還經常遭受水災,但仍有不少灘區(qū)群眾不愿遷居堤外,一是沒有足夠的經濟力量,二是離左岸灘區(qū)更遠，三是灘區(qū)耕地多,經洪水一灌,土質也很肥沃,不用多少肥料,莊稼就長得很好，素有“十年九不收,一年吃九秋”之說。只要不被水淹,灘區(qū)收成一般都比堤根強,這也是所謂“窮堤根、富河沿”的來歷。

三、灘區(qū)農耕文化傳承中存在問題

近年來，菏澤市采取一系列措施，傳承創(chuàng)新灘區(qū)農耕文化，建立了菏澤市非物質文化遺產保護名錄，將農耕文化納入其中；建設了菏澤民俗文化博物館，展示了大量灘區(qū)農耕文物，舉辦了菏澤國際牡丹文化節(jié)等一系列節(jié)慶活動，宣傳菏澤灘區(qū)農耕文化，取得了一定成效。然而，灘區(qū)農耕文化在創(chuàng)新、保護和傳承方面也存在許多問題。

（一）文化傳承意識滯后

雖然菏澤市的四縣地區(qū)擁有豐富的農耕文化資源，但它們的文化知名度相對較低。這些地區(qū)受到多種條件的限制，大多位于邊緣地帶，文化傳承通常與家庭密切相關。傳統(tǒng)農耕文化陳舊過時，其影響導致這些文化的推廣缺乏動力。廣大群眾對這些灘涂地區(qū)的農耕文化了解甚少、難以理解，一個民俗博物館或文藝演出也不能起到應有的傳承作用。由于科學技術的進步，許多耕作方式逐漸衰落，有些已經滅絕。如今，到黃河灘區(qū)，許多農耕習俗只聽它的名字，看不到它的實物，或者只能在博物館或文化中心看到它的遺跡。由于缺乏主題農耕文化的宣傳，導致菏澤市地方文化整體衰落。

（二）文化創(chuàng)新動力不足

菏澤市地方文化根植于黃河農耕傳統(tǒng)。盡管黃河農耕文化豐富多彩，但也伴隨傳統(tǒng)的封閉、保守滯后趨勢。這種文化傾向在當前社會仍然具有一定影響力，特別是在山東內陸地區(qū)的菏澤市。現(xiàn)實中，一些領導干部和群眾抱著“肥水不流外人田”的思想，只關注自己管的、涉及的“一畝三分地”。他們既沒有合作共贏的意識，也沒有尋求新變化的勇氣。他們秉持著“不求功，不求過”的思想，不愿意下大力氣創(chuàng)新灘區(qū)農耕風俗文化的形式和內容。這種墨守成規(guī)的發(fā)展思路，使菏澤市無法形成自己的品牌，發(fā)展態(tài)勢無法充滿激情和活力。

（三）文化傳播的單一模式

當代科技作為文化創(chuàng)新和傳承的關鍵工具，應用領域廣泛。目前，發(fā)掘和展示菏澤市及沿黃四縣灘區(qū)農耕文化的形式過于單一，方法十分簡單。菏澤市的一家民俗博物館，灘區(qū)農耕藏品不多，菏澤農耕文化特色不突出，參觀的人也很少，無法普及。現(xiàn)有的農耕文化書籍、視頻和實物大多陳列在博物館、圖書館、縣城文化館等固定場所。菏澤灘區(qū)農耕文化豐富，但目前在菏澤市沿黃四縣區(qū)，黃河灘涂地區(qū)還沒有專門的農耕文化博物館，研究農耕習俗的人也很少，研究出版成果更是少之又少。

四、保護與傳承灘區(qū)農耕文化的幾點對策

黃河流域高質量發(fā)展的時代背景，為菏澤市保護灘區(qū)農耕文化提供了重要機遇。菏澤市要緊緊按照中央和山東省委、省政府的部署，科學規(guī)劃，明確目標，采取有效策略，推動菏澤市灘區(qū)農耕文化傳承創(chuàng)新。

（一）生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展

綠色生態(tài)理念的核心在于以人為本、節(jié)能增效、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展等科學理念，黃河流域致力于生態(tài)保護與可持續(xù)發(fā)展。菏澤市灘區(qū)的農俗文化融合了科學發(fā)展、與自然和諧相處等綠色元素，同時也存在一些陳舊的封建文化成分。為了傳承與發(fā)展菏澤市灘區(qū)的農業(yè)文化，必須立足此理念，確保積極傳承和創(chuàng)新生態(tài)元素。準確定位并融合農業(yè)文化與生態(tài)，發(fā)現(xiàn)綠色發(fā)展與市民利益的共同價值。我們要停止使用黃河灘地農業(yè)文化中與綠色生態(tài)理念背道而馳的部分，控制經濟擴張，探索其中的快樂、愉悅和健康因素。同時，倡導生態(tài)、循環(huán)、高效的綠色經濟發(fā)展方式。

（二）處理好傳承與創(chuàng)新的關系

傳承與創(chuàng)新并非對立，一脈相承的。因此，政府有必要對菏澤市黃河沿岸四縣的農業(yè)傳統(tǒng)和文化資源進行普查。在深入研究當地歷史背景后，拯救、保護瀕臨消失的文化遺產，深挖、整理地方文化內涵。同時，發(fā)現(xiàn)有益于經濟發(fā)展和社會進步的文化元素，并融入“黃河流域高質量發(fā)展”議題。在維持灘地農業(yè)文化的“真實性”和“原生態(tài)”環(huán)境的同時，設計大量與當地居民生活息息相關的文化活動，建立多元化的地方文化傳播平臺，并逐步融入菏澤社會文化生活。隨著受眾規(guī)模的增長和傳播范圍的擴展，灘地農業(yè)文化將吸引更多關注和價值，承載更多文化元素，滿足日益多元的文化需求，為灘地農業(yè)文化的長期發(fā)展和傳承提供牢固的支撐。

（三）建設農業(yè)文化博物館和生態(tài)公園

菏澤市政府需重視黃河灘區(qū)農業(yè)文化在市整體文化中的核心地位。根據中央及山東省對黃河流域高質量發(fā)展的要求，按照“穿點成帶、連片成面、協(xié)同共進”的原則，科學合理規(guī)劃，整合至城市整體發(fā)展戰(zhàn)略。需加大投資，建設現(xiàn)代化“菏澤市黃河灘地農業(yè)文化博物館及生態(tài)園”，以實現(xiàn)高水平、高品質。菏澤市的博物館整合了保護、傳承、生態(tài)、民俗和旅游等多種功能，成為又一個具有地方特色的文化聚焦點。其包含了“堌堆、牡丹、水滸、麒麟”等元素，引導了當地的合理發(fā)展，并促進了灘區(qū)農業(yè)文化的保護。

（四）建立多樣化參與途徑

黃河灘地區(qū)的農耕文化，是菏澤市文化的重要組成部分，其傳承和創(chuàng)新需建立多元參與機制。建議政府制定農業(yè)遺產名錄，企業(yè)挖掘相關資源，社會團體推廣農業(yè)文化，文化行業(yè)創(chuàng)作產品，民眾積極參與傳承和創(chuàng)新灘區(qū)農耕文化。政府、企業(yè)、民眾應采取積極行動，籌措資金助力灘區(qū)農耕文化發(fā)展。農耕文化源于農民，是從多樣性和共享性的角度看的。農民的積極參與對于繼承和創(chuàng)新農耕文化至關重要，有助于賦予其更多活力和生機。因此，政府和文化部門可以開展農村文化惠民項目，將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入社區(qū)、農村和學校等各個領域，以激發(fā)農民的參與熱情。民俗文化的創(chuàng)作需要民間文化從業(yè)者付出大量的體力和智力，因此其智慧成果應該受到保護、認可，并能夠帶來一定的經濟效益。

結語

總之，菏澤市黃河灘區(qū)農耕文化是菏澤文化的基礎和主題，內涵豐富，種類繁多，隨著科學技術的進步，正面臨著減少或消亡，急需保護和傳承。目前，黃河流域高品質發(fā)展已成為國家重要戰(zhàn)略。在此情況下，菏澤市黃河灘區(qū)需倡導新興發(fā)展觀念，即在創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享等方面采取有效發(fā)展策略，逐步解決傳承創(chuàng)新的挑戰(zhàn)，探索地方特色的文化傳承創(chuàng)新方式，傳承歷史，增強文化自信，為該市經濟社會高質量發(fā)展注入新動能。

文章來源：  《文化產業(yè)》   http://m.00559.cn/w/wy/32640.html