面向冷鏈物流工匠培養(yǎng)的課程思政改革與建設(shè)的探索
冷鏈物流是指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售直至消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證物品質(zhì)量和性能的物流過(guò)程。冷鏈物流涵蓋了食品、醫(yī)藥、化工、電子產(chǎn)品等多個(gè)領(lǐng)域,涉及的物品范圍包括:冷凍食品、冷藏藥品、化工原料等。
冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義,因此在專業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中,必須根據(jù)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展需要確定思政目標(biāo),并將目標(biāo)分解到各門課程中。根據(jù)每門課程的教學(xué)內(nèi)容挖掘并梳理思政元素,并借助全方位的思政效果評(píng)價(jià)手段,實(shí)現(xiàn)冷鏈物流工匠的培養(yǎng)目標(biāo)。
一、冷鏈物流工匠的內(nèi)涵
工匠是指專注于某一領(lǐng)域,針對(duì)這一領(lǐng)域的產(chǎn)品研發(fā)或加工過(guò)程全身心投入,精益求精、一絲不茍地完成整個(gè)工序中的每個(gè)環(huán)節(jié)的人。工匠分為傳統(tǒng)工匠和現(xiàn)代工匠。傳統(tǒng)工匠是指具備工藝專長(zhǎng)的人;而現(xiàn)代工匠是指工業(yè)生產(chǎn)的能人。“工匠精神”一詞最早由聶圣哲提出;2016年,李克強(qiáng)在政府工作報(bào)告中再次提出了“工匠精神”。新時(shí)代“工匠精神”主要包括愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)精神、精益求精的品質(zhì)精神、協(xié)作共進(jìn)的團(tuán)隊(duì)精神、追求卓越的創(chuàng)新精神這四個(gè)方面。對(duì)于高職院校來(lái)說(shuō),在人才培養(yǎng)過(guò)程中,將課程思政與專業(yè)教育相結(jié)合,對(duì)不同層次的學(xué)生進(jìn)行道德培養(yǎng),可以激發(fā)學(xué)生的民族自信、愛(ài)國(guó)情懷、科技創(chuàng)新、節(jié)能減排、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、誠(chéng)實(shí)守信等精神與意識(shí),使其在實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值與人生價(jià)值的同時(shí),成長(zhǎng)為適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的高素質(zhì)技術(shù)與技能人才。
冷鏈物流工匠是指在數(shù)字化轉(zhuǎn)型以及物流與制造業(yè)深度融合的時(shí)代下,從事冷鏈采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理、冷藏庫(kù)管理、冷鏈運(yùn)營(yíng)、冷鏈運(yùn)輸、質(zhì)量控制及優(yōu)化等服務(wù),且具備數(shù)字技能及工匠精神的復(fù)合型技術(shù)人才。
二、冷鏈物流專業(yè)課程的教學(xué)目標(biāo)
冷鏈物流專業(yè)是一個(gè)多學(xué)科融合的專業(yè),其課程涵蓋食品工程、物流管理以及制冷與低溫工程等專業(yè)的內(nèi)容,具有復(fù)雜性和交叉性等特點(diǎn)。學(xué)生需要打破不同學(xué)科之間的知識(shí)壁壘,不僅要對(duì)物流技術(shù)以及食品工程有一定的基礎(chǔ),還需要對(duì)制冷與低溫工程有更深入的理解和學(xué)習(xí),成為復(fù)合型技術(shù)人才。此外,冷鏈物流專業(yè)的學(xué)生還需要具備職業(yè)道德、創(chuàng)新意識(shí)、吃苦耐勞的工作態(tài)度、工匠精神等,成為具有可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)人才。
知識(shí)目標(biāo):了解冷鏈?zhǔn)称飞虒W(xué)的知識(shí);了解物流信息技術(shù)與應(yīng)用的相關(guān)知識(shí);熟悉各類典型物流設(shè)備操作規(guī)程;熟悉與本專業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)和國(guó)家、行團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)要求等知識(shí);熟悉冷鏈物流管理知識(shí);熟悉農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的相關(guān)知識(shí);掌握冷庫(kù)及冷藏設(shè)備技術(shù)知識(shí);掌握食品貯藏保鮮的相關(guān)知識(shí);掌握冷藏運(yùn)輸技術(shù)及應(yīng)用的相關(guān)知識(shí);掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
能力目標(biāo):具有探究學(xué)習(xí)、終身分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力;能夠利用冷藏運(yùn)輸技術(shù)進(jìn)行操作;能夠熟練使用叉車、地牛掃描槍等常見(jiàn)物流設(shè)備;能夠開(kāi)展倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理、項(xiàng)目運(yùn)作冷鏈物流等活動(dòng);能夠?qū)滏溛锪黜?xiàng)目中的倉(cāng)儲(chǔ)與配送活動(dòng)進(jìn)行規(guī)劃;能夠?qū)滏溒髽I(yè)進(jìn)行安全管理和質(zhì)量監(jiān)督;能夠熟練使用追溯技術(shù)。
素質(zhì)目標(biāo):踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀,形成深厚的愛(ài)國(guó)情感和中華民族自豪感;具有社會(huì)責(zé)任感和社會(huì)參與意識(shí);具有質(zhì)量意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、安全意識(shí)、信息素養(yǎng)、工匠精神、創(chuàng)新思維;勇于奮斗、樂(lè)觀向上,具有自我管理能力、職業(yè)生涯規(guī)劃意識(shí),有較強(qiáng)的集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神;具有冷鏈物流行業(yè)生態(tài)環(huán)保、節(jié)能降耗的綠色發(fā)展理念。
三、冷鏈物流專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與思政目標(biāo)
根據(jù)課程性質(zhì)進(jìn)行劃分,冷鏈物流專業(yè)中的所有課程可以分為:公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課以及綜合實(shí)踐課。其中公共基礎(chǔ)課主要包括:思想道德與法治、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、形勢(shì)與政策、職業(yè)生涯規(guī)劃、大學(xué)生勞動(dòng)教育等課程。公共基礎(chǔ)課是大學(xué)教育的基石,在育人方面起著重要的作用。
專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課是對(duì)接當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展需求、冷鏈物流行業(yè)最新職業(yè)要求和國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的課程,在專業(yè)教學(xué)中急需融入課程思政因素。冷鏈物流專業(yè)基礎(chǔ)課和核心課涉及食品工程、物流管理以及制冷與低溫工程等領(lǐng)域。專業(yè)基礎(chǔ)課主要包括:現(xiàn)代物流概論、制冷技術(shù)與設(shè)備、工程制圖、CAD、供應(yīng)鏈管理等。專業(yè)核心課包括:物流系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計(jì)、冷鏈物流技術(shù)與裝備、食品保鮮與貯藏技術(shù)等。
綜合實(shí)踐課程是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的根本途徑。在綜合實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中,學(xué)生不僅獲得了知識(shí)和技能,還獲得了包括職業(yè)認(rèn)識(shí)和規(guī)劃能力、職業(yè)知識(shí)技能以及職業(yè)道德品質(zhì)在內(nèi)的綜合就業(yè)能力,最終實(shí)現(xiàn)了個(gè)人能力、個(gè)性發(fā)展和個(gè)人價(jià)值的充分統(tǒng)一。綜合實(shí)踐課程包括:綜合實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)以及畢業(yè)設(shè)計(jì)等。
四、冷鏈物流專業(yè)課程思政的教學(xué)實(shí)施
在冷鏈物流專業(yè)的教學(xué)過(guò)程中,應(yīng)以學(xué)生為中心,通過(guò)引入真實(shí)的企業(yè)項(xiàng)目,依托線上線下混合式教學(xué)模式,以案例融入、實(shí)踐體驗(yàn)、評(píng)價(jià)引導(dǎo)等方式,實(shí)現(xiàn)潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的價(jià)值引導(dǎo),達(dá)到對(duì)思想政治素養(yǎng)的內(nèi)化培養(yǎng)?,F(xiàn)以《制冷技術(shù)與設(shè)備》課程為例,闡述在其中融入思政元素的教學(xué)實(shí)施過(guò)程。
1.教學(xué)目標(biāo)。知識(shí)目標(biāo):掌握單級(jí)蒸氣壓縮式制冷循環(huán)原理、熱力計(jì)算及分析;掌握常用的冷凝器和蒸發(fā)器的類型與種類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與性能;掌握常用的壓縮機(jī)的類型、工作原理及應(yīng)用場(chǎng)合;掌握常用的節(jié)流裝置的工作原理、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及應(yīng)用方式;掌握雙級(jí)蒸氣壓縮式制冷循環(huán)的原理和基本工作過(guò)程;熟悉常用的制冷劑和載冷劑的性質(zhì);熟悉吸收式制冷循環(huán)的工作原理和組成;熟悉幾種常用的熱泵系統(tǒng)的工作過(guò)程和特點(diǎn);熟悉冷媒水和冷卻水系統(tǒng)及其設(shè)備的作用;了解雙級(jí)蒸氣壓縮式制冷循環(huán)的熱力計(jì)算;了解復(fù)疊式制冷循環(huán)的原理;掌握常用制冷輔助設(shè)備的作用、工作原理及結(jié)構(gòu)特點(diǎn);了解其他制冷方法和技術(shù)。
能力目標(biāo):能根據(jù)用戶需要,選擇適用的制冷循環(huán)設(shè)備,提供經(jīng)濟(jì)合理的制冷技術(shù)方案;能根據(jù)使用實(shí)際和環(huán)保要求,合理選擇制冷劑;能區(qū)分使用不同的制冷劑,了解不同的制冷工藝流程要求;能進(jìn)行制冷循環(huán)的熱力計(jì)算,選配制冷設(shè)備;能利用lgp-h圖分析制冷系統(tǒng)中各機(jī)器設(shè)備、各循環(huán)過(guò)程之間的相互聯(lián)系和相互影響,以及制冷系統(tǒng)的正確運(yùn)行狀態(tài),為制冷系統(tǒng)的運(yùn)行、維護(hù)打好基礎(chǔ);能排除制冷系統(tǒng)和設(shè)備的簡(jiǎn)單故障。
素質(zhì)目標(biāo):具有節(jié)約能源和綠色低碳的意識(shí);具有安全生產(chǎn)和顧全大局的意識(shí);具有嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的工作作風(fēng)和良好的職業(yè)道德素養(yǎng);具有認(rèn)真踏實(shí)、耐心執(zhí)著、精益求精的工匠精神;具有勇于開(kāi)拓、積極進(jìn)取的創(chuàng)新意識(shí)。
2.思政元素的融入。《制冷技術(shù)與設(shè)備》課程包括:緒論、單級(jí)蒸汽壓縮式制冷循環(huán)、雙級(jí)蒸汽壓縮式制冷循環(huán)、復(fù)疊式制冷循環(huán)、吸收式制冷循環(huán)、制冷劑與載冷劑、蒸汽壓縮式制冷設(shè)備及輔助設(shè)備、制冷機(jī)組與熱泵機(jī)組等教學(xué)內(nèi)容?,F(xiàn)從每個(gè)章節(jié)各選取一個(gè)部分闡述其思政切入點(diǎn)和教學(xué)案例。
教學(xué)章節(jié) | 思政切入點(diǎn) | 教學(xué)案例 |
緒論 | 文化自信 | 帶領(lǐng)學(xué)生參觀制冷博物館中的“青銅冰鑒”“清代冰箱”等文物,使其了解中國(guó)古人對(duì)冰與雪的應(yīng)用,從而產(chǎn)生文化自信。 |
單級(jí)蒸汽壓縮式制冷循環(huán) | 愛(ài)黨愛(ài)國(guó) | 通過(guò)向發(fā)達(dá)國(guó)家捐助疫苗的事件,使學(xué)生在了解疫苗運(yùn)輸期間的溫度設(shè)定的同時(shí),感受我國(guó)的大國(guó)擔(dān)當(dāng),激發(fā)他們愛(ài)黨愛(ài)國(guó)、民族自信的意識(shí)。 |
雙級(jí)蒸汽壓縮式制冷循環(huán) | 共同富裕 | 通過(guò)介紹存儲(chǔ)了近萬(wàn)噸金槍魚、劍魚、旗魚等水產(chǎn)品的正福超低溫冷庫(kù)項(xiàng)目,讓學(xué)生體會(huì)冷庫(kù)對(duì)漁民的重要意義以及其是實(shí)現(xiàn)共同富裕的重要載體。 |
復(fù)疊式制冷循環(huán) | 科技強(qiáng)國(guó) | 通過(guò)北京冬奧會(huì)中我國(guó)采用的最新二氧化碳跨臨界直冷制冰技術(shù)讓中國(guó)建設(shè)了世界上第一個(gè)使用二氧化碳制冷系統(tǒng)的大道速滑館的案例,讓學(xué)生感受科技強(qiáng)國(guó)的重要性。 |
吸收式制冷循環(huán) | 創(chuàng)新精神 | 通過(guò)向?qū)W生介紹上海世博能源中心采用的煙氣余熱吸收式機(jī)組,鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新改進(jìn)設(shè)備,以實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排和經(jīng)濟(jì)增收。 |
制冷劑與載冷劑 | 節(jié)能減排 | 通過(guò)講述南極上空臭氧空調(diào)的變化讓學(xué)生了解制冷劑對(duì)環(huán)境的影響,從而使其產(chǎn)生節(jié)能減排、尊重自然的意識(shí)。 |
蒸汽壓縮式制冷設(shè)備及輔助設(shè)備 | 文化自信 | 通過(guò)向?qū)W生展示我國(guó)古代的風(fēng)力設(shè)備以及古書典籍,表明我國(guó)很早就已經(jīng)擁有了能夠壓縮空氣的設(shè)備,從而激發(fā)學(xué)生的文化自信。 |
制冷機(jī)組與熱泵機(jī)組 | 責(zé)任意識(shí) | 通過(guò)天津市濱海新區(qū)龍達(dá)工業(yè)園的地源熱泵項(xiàng)目,強(qiáng)調(diào)建筑行業(yè)提供全鏈路綠色低碳產(chǎn)品和服務(wù)的信心和決心,加強(qiáng)學(xué)生保護(hù)環(huán)境的責(zé)任意識(shí)。 |
3.教學(xué)效果評(píng)價(jià)。冷鏈物流專業(yè)所涉及的課程思政不是簡(jiǎn)單地植入概念,而是要將思政元素融入相應(yīng)課程中,讓學(xué)生通過(guò)與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的思政教學(xué)案例受到啟發(fā),樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀,從而實(shí)現(xiàn)課程既定的思政教學(xué)目標(biāo)。在思政教學(xué)效果的評(píng)價(jià)過(guò)程中,評(píng)價(jià)內(nèi)容可以包括:課堂教學(xué)效果評(píng)價(jià)、教學(xué)氛圍評(píng)價(jià)和企業(yè)評(píng)價(jià)等方面。課堂教學(xué)效果評(píng)價(jià)主要是考察學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)和思政學(xué)習(xí)的效果;教學(xué)氛圍評(píng)價(jià)主要是考察學(xué)生上課的學(xué)習(xí)風(fēng)氣和態(tài)度;企業(yè)評(píng)價(jià)主要是考察學(xué)生的職業(yè)能力、專業(yè)素養(yǎng)以及思政價(jià)值引領(lǐng)的情況。
五、總結(jié)
冷鏈物流行業(yè)對(duì)穩(wěn)定農(nóng)民持續(xù)增收、促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。根據(jù)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展目標(biāo)分析冷鏈工匠的精神內(nèi)涵,將其確定為課程思政的目標(biāo),并將該目標(biāo)分解到公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、綜合實(shí)踐課等課程中。通過(guò)在日常專業(yè)教學(xué)中深度融入思政內(nèi)容并借助全方位的思政效果評(píng)價(jià)手段實(shí)現(xiàn)對(duì)冷鏈物流工匠的培養(yǎng)。
文章來(lái)源: 《中國(guó)食品》 http://m.00559.cn/w/qt/29400.html
欄目分類
- 新媒體語(yǔ)境下地方文化故事化傳播的策略研究
- 博物館數(shù)字化傳播對(duì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的影響
- 數(shù)字化轉(zhuǎn)型背景下文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)人才供需匹配研究
- 公共圖書館詩(shī)詞閱讀推廣研究
- 基于“工匠精神”培養(yǎng)的高職院校圖書館閱讀推廣策略研究
- 剪紙和文學(xué)在文旅融合中的發(fā)展研究
- “書磚”古籍的修復(fù)研究——以《及第征祥錄》為例
- 基于OBE教學(xué)理念的工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)課程人才培養(yǎng)模式研究
- 紙質(zhì)在文化創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
- 數(shù)字經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)下的制造業(yè)轉(zhuǎn)型路徑與企業(yè)績(jī)效關(guān)系研究
- 2023JCR影響因子正式公布!
- 國(guó)內(nèi)核心期刊分級(jí)情況概覽及說(shuō)明!本篇適用人群:需要發(fā)南核、北核、CSCD、科核、AMI、SCD、RCCSE期刊的學(xué)者
- 我用了一個(gè)很復(fù)雜的圖,幫你們解釋下“23版最新北大核心目錄有效期問(wèn)題”。
- 重磅!CSSCI來(lái)源期刊(2023-2024版)最新期刊目錄看點(diǎn)分析!全網(wǎng)首發(fā)!
- CSSCI官方早就公布了最新南核目錄,有心的人已經(jīng)拿到并且投入使用!附南核目錄新增期刊!
- 北大核心期刊目錄換屆,我們應(yīng)該熟知的10個(gè)知識(shí)點(diǎn)。
- 注意,最新期刊論文格式標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布,論文寫作規(guī)則發(fā)生重大變化!文字版GB/T 7713.2—2022 學(xué)術(shù)論文編寫規(guī)則
- 盤點(diǎn)那些評(píng)職稱超管用的資源,1,3和5已經(jīng)“絕種”了
- 職稱話題| 為什么黨校更認(rèn)可省市級(jí)黨報(bào)?是否有什么說(shuō)據(jù)?還有哪些機(jī)構(gòu)認(rèn)可黨報(bào)?
- 《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)》論文投稿解析,難度指數(shù)四顆星,附好發(fā)選題!