項(xiàng)目化教學(xué)在《有機(jī)化學(xué)》中的應(yīng)用

1、教學(xué)內(nèi)容的整合

依據(jù)新課改的基本理念，可將《有機(jī)化學(xué)》中基礎(chǔ)模塊的乙酸和實(shí)踐模塊的乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)兩個(gè)獨(dú)立部分進(jìn)行整合，采用理實(shí)一體化學(xué)習(xí)項(xiàng)目乙酸乙酯的制備，這樣既改變了過(guò)去理論學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)操作完全分開(kāi)的“兩塊式”教學(xué)，又加強(qiáng)了學(xué)生實(shí)驗(yàn)基本技能的訓(xùn)練，這就是本項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn)。

2、學(xué)情分析

教師的教和學(xué)生的學(xué)始終是一對(duì)矛盾統(tǒng)一體，教師只有充分的了解自己的學(xué)生特點(diǎn)，因材施教，才能取得良好的教學(xué)效果。學(xué)生當(dāng)明已初步具備相關(guān)基本理論及實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，任?wù)越具有挑戰(zhàn)性，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣可能越濃厚。

3、項(xiàng)目功能分析

該項(xiàng)目的核心任務(wù)可設(shè)計(jì)為模擬走進(jìn)工廠小試車間，熟悉乙酸乙酯的合成原理及產(chǎn)品的性質(zhì)與用途，進(jìn)行合成方案的制定并實(shí)施，是化學(xué)產(chǎn)品投入生產(chǎn)前的基礎(chǔ)任務(wù)（小試階段），是“工學(xué)結(jié)合”模式下的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。在項(xiàng)目選擇上注重典型性，體現(xiàn)實(shí)用性；注重技能化，體現(xiàn)定向化；注重理實(shí)一體化，體現(xiàn)適用性。

二、項(xiàng)目方案制定

從培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力出發(fā)，在注重能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合本專業(yè)人才培養(yǎng)方案要求，本項(xiàng)目方案制定如下：

1、確定學(xué)習(xí)目標(biāo)

職業(yè)教育的目標(biāo)是以技能為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向，所以掌握一技之長(zhǎng)是中職學(xué)生進(jìn)入社會(huì)，發(fā)展自我的必備條件。所以學(xué)習(xí)目標(biāo)應(yīng)該確定為知道合成物質(zhì)的步驟和方法和掌握液體物質(zhì)合成的理論知識(shí)。

2、設(shè)計(jì)教學(xué)方法

結(jié)合學(xué)情特點(diǎn)和課程內(nèi)容特點(diǎn)，為了突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，采用多種教學(xué)方法相結(jié)合，有效地實(shí)施理實(shí)一體化教學(xué)。這一項(xiàng)目可采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，問(wèn)題探究法，實(shí)踐教學(xué)和小組討論等教學(xué)方法。教師的教和學(xué)生的學(xué)是分不開(kāi)的，充分通過(guò)學(xué)生角色扮演、小組合作、自主操作、總結(jié)反思，讓學(xué)生進(jìn)行自主探究式學(xué)習(xí)，促使知識(shí)與技能同步感知升華。

三、項(xiàng)目方案實(shí)施

有效而合理的教學(xué)組織實(shí)施，能讓學(xué)生在完整的“工作”過(guò)程中，經(jīng)歷“任務(wù)引領(lǐng)式”的學(xué)習(xí)，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)。所以該項(xiàng)目的實(shí)施分為以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。

1、明確任務(wù)

這一環(huán)節(jié)以“某化工廠需要一份乙酸乙酯小樣，產(chǎn)品為無(wú)色液體，要求工藝合理、收率髙，在一周內(nèi)完成”。創(chuàng)設(shè)情景，明確任務(wù)，實(shí)施乙酸乙酯的合成，任務(wù)實(shí)施在模擬企業(yè)小試車間（有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室），學(xué)生為研發(fā)室有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)員，教師為研發(fā)室主任。先通過(guò)企業(yè)情景的導(dǎo)入，把“學(xué)校與企業(yè)、學(xué)生與員工、教師與企業(yè)工程師”相結(jié)合激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力。同時(shí)將項(xiàng)目任務(wù)分解，分解為知識(shí)準(zhǔn)備、方案設(shè)計(jì)和項(xiàng)目實(shí)施這樣三個(gè)任務(wù)按序進(jìn)行，通過(guò)任務(wù)的完成促動(dòng)學(xué)生時(shí)時(shí)有事做，讓學(xué)生在課堂上真正動(dòng)起來(lái)。

2、知識(shí)準(zhǔn)備

這個(gè)環(huán)節(jié)主要采用問(wèn)題探究法，將學(xué)生課前收集的乙酸乙酯的合成方法進(jìn)行歸納，總結(jié)得出現(xiàn)行廣泛使用的方法。圍繞乙酸乙酯的這一合成理論，設(shè)計(jì)四個(gè)探究性問(wèn)題讓學(xué)生從原理、條件、副反應(yīng)、催化劑這四個(gè)方面通過(guò)自主學(xué)習(xí)，小組合作的模式來(lái)完成。乙酸乙酯的原理分析是個(gè)難點(diǎn)，分解這一難點(diǎn)可通過(guò)展示動(dòng)畫(huà)模擬視頻，使學(xué)生更直觀地進(jìn)行理解。而關(guān)于副反應(yīng)這一概念，則可以結(jié)合前面所學(xué)乙醇脫水反應(yīng)分析，結(jié)果一目了然，當(dāng)溫度高于140℃會(huì)發(fā)生分子間和分子內(nèi)脫水從而引起副反應(yīng)，讓學(xué)生明確溫度控制至關(guān)重要。這一環(huán)節(jié)既充分利用了多媒體資源又讓學(xué)生成為了課堂的主角。

3、流程制定

乙酸乙酯的合成方案的制定是項(xiàng)目實(shí)施的關(guān)鍵?；趯W(xué)生已具有多次制作方案的經(jīng)驗(yàn)，初步掌握了制作方案的基本方法，這一環(huán)節(jié)可由學(xué)生自主合作學(xué)習(xí)為主，教師輔以適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，在學(xué)生充分思考后提出“四步驟”方案供學(xué)生參考。即展一展： 展示乙酸乙酯合成的儀器、藥品及合成步驟；比一比：各組乙酸乙酯合成所需儀器、藥品及合成步驟的異同；辯一辯：選擇合成乙酸乙酯最佳合成工藝；畫(huà)一畫(huà)：各組畫(huà)出乙酸乙酯合成的裝置圖。通過(guò)分組討論，培養(yǎng)學(xué)生良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，參與討論的過(guò)程，也是促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)和有效學(xué)習(xí)的過(guò)程。

4、方案實(shí)施

這個(gè)環(huán)節(jié)教師參與學(xué)生的討論，幫助學(xué)生總結(jié)出“七字訣”，從而指導(dǎo)整個(gè)實(shí)施過(guò)程。“七字訣”即：

①選：學(xué)生對(duì)照任務(wù)書(shū)選出實(shí)驗(yàn)所需儀器。②試：組內(nèi)成員相互協(xié)作，嘗試搭建合成裝置。在此過(guò)程中教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)裝置圖自下而上、從左往右按次序搭建合成裝置，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)困生的幫助。③查：檢查裝置的氣密性。④比：各組相互從裝置的科學(xué)性、規(guī)范性、美觀性進(jìn)行評(píng)比檢查，以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。⑤看：播放實(shí)驗(yàn)視頻，強(qiáng)調(diào)操作過(guò)程及安全操作要領(lǐng)，教師在這一環(huán)節(jié)中要有必要的指導(dǎo)，比如：乙醇與濃硫酸加入的先后順序、溫度控制、反應(yīng)時(shí)間及混合液滴加速度控制等方面。⑥制：各組完成乙酸乙酯的合成，該過(guò)程可循環(huán)播放相應(yīng)視頻。整個(gè)制作過(guò)程中還要不斷加強(qiáng)對(duì)學(xué)困生的幫助，以便于多數(shù)學(xué)生的操作技能得以提升。⑦展：各組展示成果，評(píng)出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

5、評(píng)價(jià)

這一環(huán)節(jié)主要以自評(píng)、組評(píng)、教師評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式進(jìn)行。任務(wù)完成后，學(xué)生各自依據(jù)自己的表現(xiàn)完成自評(píng)表，并寫下該項(xiàng)目的學(xué)習(xí)心得，總結(jié)歸納成功與不足之處。組評(píng)能促進(jìn)相互之間的交流，達(dá)到共同進(jìn)步的目的。

最后教師歸納評(píng)價(jià)，分析操作過(guò)程中“評(píng)委”的打分記錄，對(duì)各組情況比較分析，指出不足和改進(jìn)的地方，完成知識(shí)的歸納總結(jié)分析，學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成度。另一方面組織評(píng)出該項(xiàng)目學(xué)習(xí)的“優(yōu)秀小組”。通過(guò)多元評(píng)價(jià)，促進(jìn)學(xué)生間的交流。歸納總結(jié)，突破難點(diǎn)，為下次操作提供了技術(shù)指導(dǎo)。

通過(guò)乙酸乙酯的合成項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施，學(xué)生在解決問(wèn)題的過(guò)程中學(xué)習(xí)，真正做到了“做中學(xué)”和“學(xué)在做”，在工作過(guò)程中獲得處理人際關(guān)系的經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，提高了綜合職業(yè)能力。