農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)背景下食品安全問題初探

前言

我國自古以來就是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展推動(dòng)著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，縱觀歷代，農(nóng)業(yè)問題、食品安全問題始終是備受關(guān)注的重要問題，在保障農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境發(fā)展建設(shè)的同時(shí)，更要思考如何確保食品安全。黨的十八大以來，農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展問題就成為了重點(diǎn)和焦點(diǎn)問題，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境的優(yōu)化也在不斷推進(jìn)。黨的二十大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，要全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)、政治、文化、社會(huì)、生態(tài)文明五位一體建設(shè)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，生態(tài)環(huán)境也受到了很大的影響，生態(tài)文明建設(shè)至關(guān)重要、勢在必行。生態(tài)文明建設(shè)，強(qiáng)調(diào)的是尊重自然、順應(yīng)自然，這就需要進(jìn)行有效的生態(tài)環(huán)境保護(hù)，與生態(tài)環(huán)境聯(lián)系最緊密的就是農(nóng)業(yè)。從農(nóng)業(yè)角度出發(fā)，就要從實(shí)際處著手，解決農(nóng)業(yè)污染等多方面的問題，具體包括化肥、農(nóng)業(yè)、廢棄污染物等，以此來創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，切切實(shí)實(shí)保證食品的安全。

一、研究情況

農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)與食品安全問題是國家社會(huì)發(fā)展中關(guān)注的重要問題，這關(guān)系著人民的生命健康和國家綠色發(fā)展理念的全面貫徹。通過運(yùn)用中國知網(wǎng)、維普網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)等檢索工作搜集整理相關(guān)研究資料，可以看出專家學(xué)者對(duì)于農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)和食品安全的研究一直是比較重視的，他們都從不同的角度提出了相應(yīng)的解決策略，這些研究對(duì)于今后探索如何保障農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)、確保食品安全提供了有益借鑒。

王菊在《科學(xué)推進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)保障食品安全》中指出，生態(tài)環(huán)境的建設(shè)和保障食品安全，是關(guān)系到人與自然和諧發(fā)展的重點(diǎn)問題，要探究和分析其科學(xué)的發(fā)展策略，推動(dòng)其長足發(fā)展。董繼宇在《農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)與食品安全問題探究》中指出，生態(tài)環(huán)境和食品安全是相互作用和相互影響的，要在保證二者協(xié)調(diào)發(fā)展的基礎(chǔ)上探尋出解決問題的重要途徑。周鳳娟在《農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)與食品安全問題研究》中強(qiáng)調(diào)了在農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)中融入綠色發(fā)展理念的重要性，并從工作人員素質(zhì)、技術(shù)、制度等方面提出了相應(yīng)的解決途徑。

綜上，可以看出，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)要不斷深入推進(jìn)，保障食品安全勢在必行，在農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)和農(nóng)業(yè)食品安全的相應(yīng)研究中，研究者針對(duì)具體問題做了具體的分析，并且都從不同角度對(duì)于如何在農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)背景下保障食品安全進(jìn)行了探索，以其對(duì)今后的研究提供有益借鑒。

二、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)的重要意義

自古以來，我國都是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)量大、農(nóng)產(chǎn)品出口量大、同時(shí)由于人口眾多，人民需求量大，農(nóng)業(yè)占比高，如何著力解決好農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設(shè)、確保農(nóng)業(yè)安全問題，就成為了國家、社會(huì)、人民關(guān)心和關(guān)注的一個(gè)大問題。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設(shè)和改善，，在滿足消費(fèi)者對(duì)食品需求的同時(shí)，更關(guān)系到農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.有利于改善農(nóng)村的衛(wèi)生環(huán)境。良好的居住環(huán)境始終是人民追求和向往的，尤其在農(nóng)村地區(qū)，由于多方面因素的影響，居住環(huán)境較差，居民更希望盡快改善居住條件、衛(wèi)生條件。并且，良好的居住條件和衛(wèi)生條件也更有利于人民的身體健康。農(nóng)村衛(wèi)生環(huán)境問題是新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展非常重要的組成部分，宜居的環(huán)境有利于經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，有利于農(nóng)村居民的身體健康，更迎合社會(huì)主義生態(tài)文明建設(shè)的需要。

2.有利于減少農(nóng)業(yè)污染。由于全球氣候不斷變暖、生產(chǎn)生活污染物的排放，生態(tài)環(huán)境也受到了相應(yīng)的影響，土地資源、水資源都在不同程度上受到了污染，這就威脅著農(nóng)業(yè)食品的安全。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也在不斷提高，對(duì)于生活質(zhì)量也有了更高的追求和要求，尤其追求綠色食品、“無污染”、“無添加”食物，這一轉(zhuǎn)變就對(duì)于食品安全提出了高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。建設(shè)良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，貫徹綠色發(fā)展理念，有利于減少農(nóng)業(yè)化肥的污染，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展。

3.有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收益。經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的結(jié)果，是要惠及到人民群眾的切身利益，保障人民收入，提高生活質(zhì)量，促進(jìn)社會(huì)的長治久安。農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展是要著力解決的重要問題，如何保障農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是值得思考的、更是迫在眉睫的。建設(shè)良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)綠色發(fā)展理念，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，堅(jiān)持綠色農(nóng)產(chǎn)品銷售，確保糧食食品安全，更有利于幫助農(nóng)民創(chuàng)收、增加農(nóng)民收益。

三、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)背景下的食品安全現(xiàn)狀

農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)，著重強(qiáng)調(diào)綠色、健康，秉持生態(tài)文明建設(shè)理念，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中融入一定的現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)和手段，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)，更有利于確保農(nóng)業(yè)食品安全，有利于保障經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。

1.化肥和環(huán)境污染對(duì)食品安全存在威脅。從生態(tài)環(huán)境的長期建設(shè)和保護(hù)來看，化肥農(nóng)藥的使用，不僅在一定程度上對(duì)土壤或者水資源存在污染，更會(huì)威脅農(nóng)藥食品安全。農(nóng)藥的過度或者不當(dāng)使用，會(huì)造成土壤的富營養(yǎng)化，污染水體，影響農(nóng)作物的生長、影響生態(tài)環(huán)境，不利于農(nóng)業(yè)食品安全的保護(hù)。

2.畜禽糞便和污泥對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。受客觀環(huán)境的影響，農(nóng)村的禽畜基本都是散養(yǎng)狀態(tài)，這就導(dǎo)致禽畜糞便不能得到專業(yè)的處理，會(huì)破壞污染生態(tài)環(huán)境，影響農(nóng)作物的生長。加之農(nóng)村道路條件的限制，村里有污泥，也會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生長環(huán)境造成破壞，農(nóng)業(yè)生長環(huán)境不力，就會(huì)影響到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，食品安全問題便隨之而來，因此，針對(duì)禽畜養(yǎng)殖排出的糞便如何處理、污泥如何處理，就成了當(dāng)前和今后需要解決的一個(gè)問題。

3.農(nóng)業(yè)生長環(huán)境監(jiān)測不到位。農(nóng)業(yè)生長過程中離不開有效的管理和監(jiān)測，這些有利于保障農(nóng)作物的生長，繼而保證高質(zhì)量的產(chǎn)出。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)下的食品安全，除了客觀條件的影響，環(huán)境監(jiān)測也非常重要，但是現(xiàn)實(shí)情況是監(jiān)測難度比較大、監(jiān)測不到位，環(huán)境污染的治理工作沒有達(dá)標(biāo)，這就嚴(yán)重影響了農(nóng)作物的生長，農(nóng)作物質(zhì)量出現(xiàn)問題，直接關(guān)系到農(nóng)業(yè)食品的安全。

四、制約生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)發(fā)展的因素

1.政策的制定和執(zhí)行不到位。農(nóng)村農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開政策的鼓勵(lì)和支持，尤其要建設(shè)一個(gè)良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，更需要制度的保障。隨著國家社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)村農(nóng)業(yè)建設(shè)方面也取得了很大的成績，但是要想促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的轉(zhuǎn)變，貫徹綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，離不開政策的制定和落實(shí)，從這個(gè)角度看，一些地方還存在著貫徹落實(shí)不力的地方。良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)，有利于最大程度保障食品的安全，所以要加強(qiáng)對(duì)土地、水資源等方面的有效保護(hù)，保障農(nóng)民的權(quán)益，保障農(nóng)業(yè)食品安全。

2.農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的不穩(wěn)定因素仍然存在。價(jià)格穩(wěn)定在一定程度上可以推動(dòng)市場經(jīng)濟(jì)有序進(jìn)行。縱觀不同地區(qū)，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民收入的不同，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格也有著差別，這都是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不穩(wěn)定的重要因素。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不穩(wěn)定，高低不一，不同地區(qū)人口對(duì)于農(nóng)業(yè)食品也就存在著不同的需求。貧困人口對(duì)于食品安全問題是非?？粗氐模找娓叩霓r(nóng)民希望獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，這些都為農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設(shè)發(fā)展帶來了不穩(wěn)定性。

3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化因地域差異發(fā)展不均衡。良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境是一個(gè)有機(jī)綜合體，包含了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益的有機(jī)統(tǒng)一，從而推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，保障糧食供給和食品安全。但是從實(shí)際情況看，仍有一些農(nóng)村地區(qū)，由于地域差別、地理?xiàng)l件等方面的限制，農(nóng)業(yè)發(fā)展水平不高，制約著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設(shè)，對(duì)于我國農(nóng)業(yè)新發(fā)展來說，是一個(gè)契機(jī)，能夠?yàn)槲磥磙r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

五、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)下的食品安全問題解決策略

1.轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生長和發(fā)展模式已經(jīng)不適合新時(shí)代對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的要求了，對(duì)于農(nóng)業(yè)的關(guān)注，也從過去的糧食蔬菜種植變?yōu)榱爽F(xiàn)在的多種類、多方式、綠色健康等理念了，這就需要徹底轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，積極探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新思路和新方法，將先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設(shè)和發(fā)展，以良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保障農(nóng)產(chǎn)品的高質(zhì)量產(chǎn)出，保障農(nóng)業(yè)食品安全。

2.不斷增強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的力度。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)是一個(gè)長期的、巨大的工程，在此基礎(chǔ)上的食品安全問題，需要落實(shí)環(huán)境保護(hù)政策，不斷推進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)農(nóng)的發(fā)展。根據(jù)此要求，可以從相應(yīng)的方面著手。在生產(chǎn)方面，推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，不斷打造品牌農(nóng)業(yè)，加快建設(shè)水平和建設(shè)速度，相應(yīng)的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)過程都要嚴(yán)格執(zhí)行制度標(biāo)準(zhǔn)。政策的執(zhí)行需要強(qiáng)有力的監(jiān)督，要嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督管理制度，保障食品安全。在生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面，要加強(qiáng)技術(shù)支撐，尤其在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中對(duì)于化肥農(nóng)藥的使用，要提高監(jiān)測技術(shù)和監(jiān)測水平，科學(xué)施肥，減小污染面，最大程度對(duì)食品安全進(jìn)行保障。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的監(jiān)測不是一次性的，更不是偶爾的，而應(yīng)該落實(shí)到農(nóng)業(yè)日常生產(chǎn)中，這就要進(jìn)行嚴(yán)格的環(huán)境監(jiān)管工作，根據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)規(guī)定，對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行全面的檢查和整治，環(huán)保問題解決了，食品安全問題自然得到相應(yīng)的解決，這是從根源上做好食品安全的保證。

3.重視農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測，加大資金投入力度。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)離不開資金的大力支持，要加大資金乳頭的力度，以此來保證農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)和監(jiān)測工作的有序開展，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)性、環(huán)保性和有效性。隨著科學(xué)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測的相應(yīng)設(shè)備也在不斷更新，要保證設(shè)備的質(zhì)量和性能，使得監(jiān)測更具真實(shí)性和客觀性，提高監(jiān)測的整體質(zhì)量和水平。

4.不斷提升技術(shù)創(chuàng)新能力。農(nóng)業(yè)科技的廣泛應(yīng)用，從長遠(yuǎn)看有利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設(shè)，圍繞最緊密的一個(gè)問題就是食品安全，當(dāng)今時(shí)代技術(shù)發(fā)展日新月異，要重點(diǎn)關(guān)注資金的投入和技術(shù)的支撐，比如處理污染物和農(nóng)業(yè)畜禽垃圾的技術(shù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成果的研究和推廣等等，這些都需要科技的創(chuàng)新，繼而促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)文明的發(fā)展建設(shè)，不斷為其提供相應(yīng)的技術(shù)支持。同時(shí)，要根基農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的實(shí)際情況，科學(xué)規(guī)劃，制定有利于農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)的長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，并且采取各項(xiàng)積極的措施，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)朝著科學(xué)化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。政府和農(nóng)業(yè)相關(guān)部門、相關(guān)企業(yè)要積極配合，加大科技投入，推進(jìn)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。要根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)的具體要求，采用先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)手段，不斷研發(fā)創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品，提高農(nóng)業(yè)食品安全度。

5.提高農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染治理的速度和質(zhì)量。制約農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境發(fā)展的一個(gè)重要因素就是污染問題，現(xiàn)階段還存在著比較嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染現(xiàn)象，社會(huì)、政府、相關(guān)農(nóng)業(yè)部門要采取積極的措施提高環(huán)境治理的成效和水平，避免污染的擴(kuò)大，保證農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。其實(shí)，針對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境治理問題，可以因地制宜去解決。比如在禽畜養(yǎng)殖存在污染的地方，可以具體問題具體分析，采取專項(xiàng)行動(dòng)，貫徹綠色環(huán)保發(fā)展理念，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的良好建設(shè)和發(fā)展。再比如，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較大的地區(qū)，要根據(jù)地方特色和規(guī)模來調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，促進(jìn)生產(chǎn)的科學(xué)性和集約性。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)中污染問題的處理和解決，對(duì)保證農(nóng)業(yè)食品安全起著重要的影響作用，所以這也就是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)是當(dāng)前需要著重解決的一個(gè)關(guān)鍵的原因。

六、結(jié)語

農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設(shè)是需要多方面共同努力推動(dòng)和維護(hù)的，不是一蹴而就的。從整體和長遠(yuǎn)來看，良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)符合中國特色社會(huì)主義生態(tài)文明建設(shè)的需要，有利于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，生態(tài)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)的是綠色、安全、健康，有利于提高食品安全水平，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保障農(nóng)民收益和農(nóng)業(yè)發(fā)展。

本文來源：《中國食品》http://m.00559.cn/w/qt/29400.html