某生產(chǎn)企業(yè)倉儲管理合理化的探討

摘要：隨著企業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，倉庫管理工作早已不是單純的物品保管那么簡單了，合理的倉儲管理將全方位的提升企業(yè)競爭力，同時(shí)降低生產(chǎn)成本，提高資源效率，推動企業(yè)的發(fā)展。本文通過對某生產(chǎn)企業(yè)在倉儲管理方面存在的問題進(jìn)行分析探討使其更加合理化。  

關(guān)鍵詞：倉儲、管理、合理化

一．引言

倉儲管理是指對倉庫和倉庫中儲存的貨物進(jìn)行管理。從廣義上看，倉儲管理是對物流過程中貨物的儲存以及由此帶來的商品包裝，分揀，整理等活動進(jìn)行的管理[1]。下圖是倉儲管理所涉及的內(nèi)容：

二．企業(yè)概況

（一）企業(yè)基本情況  

NF是安徽某縣一家個(gè)體經(jīng)營的飲料廠，成立于1998年，以經(jīng)營汽水、雪碧、香檳為主。產(chǎn)品主要銷往周邊幾個(gè)縣區(qū)包括批發(fā)零售店以及學(xué)校。在當(dāng)時(shí)可樂、果粒橙等飲料還沒有現(xiàn)在這么普遍，汽水等已成為一般群眾的常用飲料，所以在那時(shí)該廠的飲料需求量很旺。剛開始時(shí)該廠位于A地，老板承包了這家工廠，后來到了1996年，該廠在B區(qū)新建了一個(gè)大廠房，并購買了新機(jī)器——過濾器，洗瓶機(jī)，反沖機(jī)，混合機(jī)，灌裝機(jī)，壓蓋機(jī)以及包裝設(shè)備，并購置了貨車。

（二）企業(yè)生產(chǎn)情況

NF屬于生產(chǎn)型企業(yè)，其生產(chǎn)運(yùn)作是以需求訂單為核心并對銷售量進(jìn)行預(yù)測而制定生產(chǎn)計(jì)劃。由于該廠所生產(chǎn)的飲料季節(jié)性很強(qiáng)，所以一般從3月份生產(chǎn)到10月份。其員工來自于周邊閑置勞動力。

廠內(nèi)的原材料由廠長統(tǒng)一采購。夏天是該飲料銷售最火爆的季節(jié)，每個(gè)月都要到合肥或者南京去購買原材料，其原材料主要有檸檬酸，甜蜜素，香精，酒精，白糖，防腐劑，顏料包括檸檬黃和胭脂紅。

該廠建立了兩條生產(chǎn)線，一條是汽水生產(chǎn)線，一條是香檳和雪碧的生產(chǎn)線。

生產(chǎn)管理方面：產(chǎn)品各道工序之間的時(shí)間約束關(guān)系和成套性要求嚴(yán)格，關(guān)鍵設(shè)備的能力平衡和利用率是生產(chǎn)與控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。由于產(chǎn)品的生命周期較短（汽水保質(zhì)期3個(gè)月，雪碧和香檳保質(zhì)期6個(gè)月）季節(jié)性很強(qiáng)，所以對交貨期要求比較嚴(yán)格。

三．企業(yè)布局

在庫儲存情況：NF飲料廠在廠內(nèi)設(shè)庫房，搬卸搬運(yùn)全靠人工，房內(nèi)潮濕陰暗，在需求旺盛的時(shí)候還會臨時(shí)租個(gè)倉庫。日常儲存管理非常簡單。沒有嚴(yán)格的檢驗(yàn)與記錄。倉庫較為凌亂。

四． NF飲料廠的倉儲管理存在的問題以及原因分析：

①存庫布局不合理。例如回收瓶子堆放區(qū)離它的水槽較遠(yuǎn)，無疑增加了搬卸裝運(yùn)的繁瑣。這樣現(xiàn)象的存在一些資源浪費(fèi)，形成低效率的運(yùn)作。

②缺乏倉儲管理的意識。廠長沒有意識到倉儲管理職能的重要性，使得倉儲管理太隨性，沒有具體的職員負(fù)責(zé)這塊。剛生產(chǎn)出來的產(chǎn)品的瓶子表面還有很多水，就這樣直接進(jìn)入了倉庫，所以倉庫里的地面從來都是濕的，不利于產(chǎn)品的存放。產(chǎn)品是易碎型的，倉庫里沒有很好的保護(hù)措施，例如可以在地面上鋪上草，上面再放上廢棄的包裝紙盒，這樣可以有效的緩解人員在搬放產(chǎn)品時(shí)與地面形成的直接碰撞。

③倉庫環(huán)境不好。倉庫只有一扇窗戶，會使空氣流通不暢，而且產(chǎn)品存放時(shí)需要干燥通風(fēng)的地方。陰暗潮濕，空間不好。

④產(chǎn)品堆放不合理，產(chǎn)品區(qū)沒有嚴(yán)格的區(qū)分。該廠通常把產(chǎn)品放在產(chǎn)品達(dá)到時(shí)最近的可用空間，不考慮產(chǎn)品動態(tài)變化的需求，也不考慮產(chǎn)品的堆放區(qū)域，造成了速度慢，效率低以及空間呢利用不足的缺陷。特別是當(dāng)面臨夏季銷售旺季的時(shí)候，這樣的問題更加突出，會導(dǎo)致產(chǎn)品碰撞，損壞。

⑤產(chǎn)品在搬運(yùn)過程中不合理，員工搬卸產(chǎn)品過程中經(jīng)常出現(xiàn)野蠻搬運(yùn)，休息過程中，經(jīng)常會坐在包裝箱上，有時(shí)候會導(dǎo)致包裝箱的損壞，影響產(chǎn)品的外觀形象。

該廠在倉儲管理方面存在的諸多問題，原因是多方面的?？偟膩碚f是該企業(yè)對科學(xué)的倉儲管理沒有重視，倉儲管理里方面存在著漏洞，不論是倉儲的布局，還是它的操作流程方面都存在著問題。這些的主要原因是工作人員缺乏相應(yīng)的專業(yè)知識作為指導(dǎo)，員工們沒有明確自己的工作職責(zé)。企業(yè)的競爭歸根到底是人才的競爭，所以員工的知識以及他們的素質(zhì)在很大程度上決定了企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)員工這方面的培養(yǎng)，注意發(fā)揮他們的主觀能動性。

五．加強(qiáng)NF飲料廠庫存管理的重要性

汽水等飲料的庫存是在產(chǎn)品正常銷售中為了避免突然性的訂貨，以及生產(chǎn)出來還未及時(shí)運(yùn)送出去的商品。

①這些飲料是短生命周期的商品，儲存需要很高的成本而且占用資金，產(chǎn)品變質(zhì)后幾乎沒有什么殘值了，所以應(yīng)該盡量縮短它們的庫存時(shí)間，即盡快的將其轉(zhuǎn)其轉(zhuǎn)到消費(fèi)者的手中，以便減少儲存風(fēng)險(xiǎn)，收回投入的資金，加快資金的運(yùn)轉(zhuǎn)。

②庫存管理有助于提高客戶服務(wù)水平。在銷售旺季，商家們渴望提供現(xiàn)貨服務(wù)，因?yàn)榇藭r(shí)他們每天能賣出很多的飲料，一旦缺貨他們的利益會受到損壞，如果飲料廠不能及時(shí)提供貨物，他們會尋找其他廠商，由此我們的客戶可能就會丟失。

③廠家要大量生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。生產(chǎn)設(shè)備要經(jīng)過各種生產(chǎn)調(diào)試之后才能準(zhǔn)備開工，這些都是潛在成本，只有大量生產(chǎn)才能盡可能減少產(chǎn)品的成本。但是這里的大量生產(chǎn)并不是指無止境的生產(chǎn)，要知道庫存也需要成本的，所要要制定合理的生產(chǎn)計(jì)劃，保有合理的庫存水平。

④庫存管理能夠促進(jìn)倉儲管理更加有效。通過庫存，將原來雜亂的東西收拾的整整齊齊，既能有個(gè)好的衛(wèi)生環(huán)境，也使得倉儲管理有效的開展。

六．針對庫存管理合理化的建議

① 首先從它的布局著手，我們可以利用相關(guān)圖法來重新進(jìn)行布局，把密切度等級分為6等，從高到低依次為A、B、C，D，E，F(xiàn)。畫出綜合相關(guān)圖如下：

可計(jì)算出每個(gè)單位的累積優(yōu)先權(quán)，如下列表

對NF的日生產(chǎn)量進(jìn)行預(yù)測（使用GPSS軟件）

其加工工序是從混合機(jī)——灌裝機(jī)——壓蓋機(jī)——包裝，參數(shù)如下

生產(chǎn)一瓶香檳在到達(dá)第一道工序上的時(shí)間為6±2秒，在其加工時(shí)間為4±2秒.在第二道工序上的時(shí)間為5±1秒，在第三道工序上的加工時(shí)間為2±1秒，在最后一道工序上的加工時(shí)間為4±2秒，按其有效時(shí)間為8小時(shí)編程[2]，在GPSS軟件中運(yùn)行，得到一小時(shí)產(chǎn)量為590瓶，即一天的產(chǎn)量為4720瓶（590*8）。

生產(chǎn)一瓶汽水在到達(dá)第一道工序上的時(shí)間為3±1秒，在其加工時(shí)間為2±1秒.在第二道工序上的時(shí)間為2±1秒，在第三道工序上的加工時(shí)間為2±1秒，在最后一道工序上的加工時(shí)間為3±1秒，用同樣的方法可以預(yù)測出汽水日產(chǎn)量為9536瓶（1192*8）。

由于該飲料廠通常是前一天生產(chǎn)第二天才進(jìn)行送貨的，所以在設(shè)計(jì)倉庫時(shí)就要求該倉庫的容量要達(dá)到可以容納這么多瓶的產(chǎn)品才行。

②加強(qiáng)庫存管理意識，多學(xué)習(xí)倉儲管理方面的知識，增強(qiáng)員工的責(zé)任感，使員工更好的對產(chǎn)品進(jìn)行入庫保管和出庫等活動。倉庫管理就是要把庫內(nèi)的人、物等各種要素合理的組織起來，使之能夠正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，達(dá)到既定的管理目標(biāo)。只有員工的責(zé)任意識加強(qiáng)了，才能改善倉儲管理，進(jìn)而提高倉儲效率。

③該倉庫應(yīng)該加強(qiáng)對倉庫溫濕度的控制，汽水等都是保質(zhì)期較短的產(chǎn)品，它的質(zhì)量與溫濕度有著密切的聯(lián)系。溫濕度的控制可以保持庫內(nèi)與庫外之間的空氣循環(huán)流通，以調(diào)節(jié)溫度、濕度、二氧化碳和氧氣的含量，滿足產(chǎn)品對溫濕度的要求。

④可以遵循“先進(jìn)先出”的原則將生產(chǎn)出來的產(chǎn)品擺放在恰當(dāng)?shù)拇鎯ξ恢?。另外?yīng)該注意使用箱紙托盤，既有利于產(chǎn)品的堆放，也有利于對免于產(chǎn)品因碰撞而損壞。

⑤加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)?？梢远ㄆ诮M織組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，加強(qiáng)員工對產(chǎn)品的了解。 如果員工沒有經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練，可能會降低產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量還會影響顧客的購買決策，也會損害企業(yè)品牌形象。加強(qiáng)員工對所生產(chǎn)的產(chǎn)品的了解，能夠更好的保證產(chǎn)品的質(zhì)量。對員工進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)不僅可以提高員工的個(gè)人綜合素質(zhì)，還在能很好勝任工作的同時(shí)，創(chuàng)造更好的發(fā)展機(jī)會，激發(fā)他們的潛能，有利于完成原來不可能完成的任務(wù)，使得員工能夠承擔(dān)更多的發(fā)展責(zé)任，更有使命感和歸宿感。

七．結(jié)論

通過以上幾點(diǎn)的建議，可以極大的提高倉庫的空間利用率，減少產(chǎn)品的損壞，提高產(chǎn)品的搬運(yùn)效率，進(jìn)而提高了倉儲管理水平，也能搞改善該廠的物流服務(wù)水平，更好的體現(xiàn)了產(chǎn)品倉儲的“時(shí)間價(jià)值”和“空間價(jià)值”。 隨著企業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，倉庫管理工作早已不是單純的物品保管那么簡單了，所以，合理的倉儲管理將會全方位的提升企業(yè)競爭力，而且能夠降低生產(chǎn)成本，提高資源效率，推動了企業(yè)的發(fā)展[3]。

參考文獻(xiàn)：

[1]李蔚田.物流管理基礎(chǔ)[M].北京: 北京大學(xué)出版社，2010.

[2]姜林奇.管理系統(tǒng)模擬與GPSS語言[M].北京:清華大學(xué)出版社，2000.

[3]劉彥平.倉儲和配送管理[M].北京:電子工業(yè)出版社，2006.