優(yōu)勝從選擇開始,我們是您最好的選擇!—— 中州期刊聯盟(新鄉(xiāng)市博翰文化傳媒有限公司)
0373-5939925
2851259250@qq.com
我要檢測 我要投稿 合法期刊查詢
您的位置:網站首頁 > 中文核心 > 正文

《中國調味品》雜志 月刊 食品、輕工業(yè)類中文核心期刊

作者:中州期刊聯盟來源:m.00559.cn日期:2019-06-04人氣:4387

《中國調味品》雜志是全國中文核心期刊、中國科技核心期刊,RCCSE中國核心學術期刊,由中國商業(yè)聯合會主管、全國調味品科技情報中心站主辦,于1976年創(chuàng)刊,是調味品行業(yè)國內外公開發(fā)行的專業(yè)技術刊物。幾十年來雜志本著為行業(yè)服務,推動行業(yè)技術進步的宗旨,以先進性、實用性、信息量大的特點辦刊,受到業(yè)內人士歡迎。


基本信息《中國調味品》

刊名:中國調味品

China Condiment

主辦單位:全國調味品科技情報中心站

出版周期:月刊

出版地:黑龍江省哈爾濱市

語種:中文

開本:大16開

ISSN:1000-9973

CN:23-1299/TS

郵發(fā)代號:14-13


歷史沿革:

曾用刊名:調味副食品科技

現用刊名:中國調味品

創(chuàng)刊時間:1976


該刊被以下數據庫收錄:

CA 化學文摘(美)(2014)

Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2014)

核心期刊:

中文核心期刊(2017)

中文核心期刊(2014)

中文核心期刊(2011)

中文核心期刊(2008)

中文核心期刊(2004)

中文核心期刊(2000)

中文核心期刊(1996)

中文核心期刊(1992)


期刊榮譽:

Caj-cd規(guī)范獲獎期刊


《中國調味品》主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、鹽、醬腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復合調味料及有關調味技術等領域的新技術、新工藝、新設備等內容。


主要欄目:“基礎研究”、“技術研發(fā)”、“分析檢測”、“食品添加劑”、“專論綜述”等


投稿須知:

1、作者人數不能超過5位

2、摘要300字符左右,關鍵詞3-5個,題目、作者姓名、單位、省市、摘要、關鍵詞需英譯;

3、正文按照正常的論文格式即可,文章最多四級標題,超出標題用a,b,c等代替;

4、參考文獻應為主要的、發(fā)表在正式出版物上的,盡量不要超過20條,采用標準的參考文獻格式。


錄用文章選題:

微生物發(fā)酵法制備高純度水蘇糖的研究 舒丹陽,謝瑾,崔春

花生殼乙醇提取物(EEPH)抗細菌作用差異性研究 戚馨月,田興國,汪海峰,周建新

食品添加劑對貓眼豆黃酮類化合物抗氧化活性的影響 李蜀眉,王麗榮,時夢軒,盛顯良

牡蠣酶解工藝的響應面優(yōu)化研究 張典,李齡佳,崔春,劉鵬展,鄭雪君,許立鏘

響應面法優(yōu)化提取香菜根中總黃酮的工藝研究 張珍,楊秦,肖洪,史晶晶,金玉成,劉士健

發(fā)酵方式對薏仁碎米醬油品質的影響 牟燦燦,盧紅梅,陳莉,常冬妹,吳煜樟

植物功能鹽對小鼠急性化學性肝損傷的防護實驗研究 陳亮,周沫希,嚴雅麗,張英

熟制時間對鹵制鴨蛋品質的影響及工藝優(yōu)化 劉蒙佳,周強,雷昌貴,孟宇竹

微生物發(fā)酵法改良甘草感官品質的研究 豆康寧,孟宏昌,王飛,石曉

右旋糖酐的理化性質研究 王帥靜,藍尉冰,陳玉穎,黃雙霞,齊鵬翔,陳山

延邊泡菜益生性乳酸菌的篩選 及其部分生物學特性分析 舒慧萍,張冬星,張海月,單曉楓,錢愛東

鰱魚酶解液-多糖復合凝膠特性研究 段方娥,馬樂,何強

亞硫酸銨法焦糖色素穩(wěn)定性研究 嚴景臣,黃永春,楊鋒

基于近紅外光譜的胡椒產地鑒別方法研究 劉廣昊,祝詩平,袁嘉佑,吳習宇,黃華

基于PCR-DGGE方法分析泡菜中乳酸菌群落結構 燕平梅,宋敏麗,喬宏萍,趙文婧,陳燕飛

應用高通量測序技術分析成品甜芽菜微生物多樣性 白光劍,鄒偉,李豪,張靜

不同組合菌發(fā)酵辣椒醬的對比研究 徐清萍,張如霞,縱偉,趙光遠

發(fā)酵溫度對克氏原螯蝦蝦醬品質變化影響研究 李興華,黃韜睿,李想

紫薯醋釀造工藝優(yōu)化 范振宇,程浩華,樊迎,王如福

紫蘇粕和豆粕共發(fā)酵生產紫蘇醬的發(fā)酵條件研究 張昕,王彩蓉,呂源嘉,管玲玲

香根油的提取及抑菌性研究 楊靖,蘇海建,王劉東,閆啟峰,白冰,楊鵬飛,羅海濤

三種香辛料提取物對冷卻牛肉的保鮮效果研究 朱明濤,余俊

不同鹽脫水加工工藝對榨菜質構的影響 李敏,謝學剛,江登珍,楊丹,賀云川

不同發(fā)酵溫度對牛肝菌豆瓣醬品質變化研究 雷鎮(zhèn)歐,陳水科,李想

裙帶菜多肽的制備及其抗氧化活性的研究 畢秋蕓

宣恩火腿加工過程中脂肪變化分析 邱朝坤,范露,張倩倩

響應面法優(yōu)化云南泡小米辣發(fā)酵條件 柏旭

不同發(fā)酵溫度模式對辣椒醬品質影響研究 邊昊,雷鎮(zhèn)歐

超聲波-微波輔助溶劑提取胡椒鮮 果油樹脂的工藝研究 吳桂蘋,賈雯,谷風林,譚樂和,張衛(wèi)明,張鋒倫

擠壓改性對菠蘿蜜種子淀粉精細結構的影響 李博,譚樂和,張彥軍,王雪飛

日曬夜露釀造過程中醬油品質特性及其抗氧化分析 鐘碧疆

脫水工藝對京冬菜品質的影響 朱韌,林瑩,尹秀華,羅永丹,卿明義

泡椒風味烤制鵪鶉蛋的工藝研究 劉涵民,劉桂敏,姜竹茂,萬騰騰,單靜

原糖水解生產果葡糖漿的工藝優(yōu)化 李凱,朱中燕,潘莉莉,徐勇士,蒙麗丹

鹵料調味粉噴霧干燥工藝研究 黃紹天,王步江

苦杏仁調味品加工工藝研究 郭芳,張咪咪

原子熒光光譜法測定六種天然香辛料 調味品中的砷、汞、硒 李利華,宋鳳敏

基于電子鼻和電子舌技術的鱈魚鮮度評定 鄭舒文,陳衛(wèi)華

網絡客服QQ: 沈編輯

投訴建議:0373-5939925????投訴建議QQ:

招聘合作:2851259250@qq.com (如您是期刊主編、文章高手,可通過郵件合作)

地址:河南省新鄉(xiāng)市金穗大道東段266號中州期刊聯盟 ICP備案號:豫ICP備2020036848

【免責聲明】:中州期刊聯盟所提供的信息資源如有侵權、違規(guī),請及時告知。

版權所有:中州期刊聯盟(新鄉(xiāng)市博翰文化傳媒有限公司)

關注”中州期刊聯盟”公眾號
了解論文寫作全系列課程

核心期刊為何難發(fā)?

論文發(fā)表總嫌貴?

職院單位發(fā)核心?

掃描關注公眾號

論文發(fā)表不再有疑惑

論文寫作全系列課程

掃碼了解更多

輕松寫核心期刊論文

在線留言