《農(nóng)產(chǎn)品加工》雜志 旬刊 省級農(nóng)業(yè)科技類期刊

《農(nóng)產(chǎn)品加工》（旬刊）是由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局重點支持的中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專業(yè)媒體，是中國科技核心期刊（中國科技論文統(tǒng)計源期）、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊、中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計刊源期刊、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫（全文版）收錄期刊和科技部萬方期刊數(shù)據(jù)庫收錄期刊。
期刊名稱:農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊
主管單位:山西省農(nóng)機(jī)局
主辦單位:山西省農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院；山西省農(nóng)產(chǎn)品加工裝備技術(shù)管理站；山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會
出版地：山西省太原市
語種：中文;
開本：大16開
國際標(biāo)準(zhǔn)刊號:ISSN 1671-9646
國內(nèi)統(tǒng)一刊號:CN 14-1310/S
郵發(fā)代號:22-19

影響因子：
復(fù)合影響因子：0.670
綜合影響因子：0.425

歷史沿革：
現(xiàn)用刊名：農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊)
創(chuàng)刊時間：2005

《農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊）》（下旬刊）以從事農(nóng)產(chǎn)品加工科研和教學(xué)的科技人員，大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，為從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究和推廣應(yīng)用的科研人員提供學(xué)術(shù)交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺。目前《農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊）》已經(jīng)成為中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會和中國機(jī)械工程學(xué)會包裝與食品工程分會的會刊，在農(nóng)產(chǎn)品加工科研領(lǐng)域有著廣泛的影響，期刊影響因子逐年提高。

《農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊）》設(shè)有專題論述、試驗研究、工藝探討、分析測試、技術(shù)裝備、應(yīng)用推廣、學(xué)科創(chuàng)新、行業(yè)資訊、互動平臺等欄目?，F(xiàn)向行業(yè)內(nèi)的有識之士征集以下稿件：
1．專題論述　對我國農(nóng)產(chǎn)品（包括糧食、油料、果蔬、肉蛋奶、水產(chǎn)等）加工業(yè)及生產(chǎn)設(shè)備的現(xiàn)狀、展望、發(fā)展趨勢和發(fā)展戰(zhàn)略的論述。
2．試驗研究　對農(nóng)產(chǎn)品精深加工科研項目、試驗研究的論述。
3．工藝探討　探討各種新型農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。
4．分析測試　分析農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、保鮮、貯運過程中各種因素所產(chǎn)生的變化和對其食品安全性的影響。
5．技術(shù)裝備　農(nóng)產(chǎn)品深加工和綜合利用新技術(shù)、新裝備及包裝技術(shù)的研究開發(fā)。
6．應(yīng)用推廣　適用的農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)在推廣普及中的探索與經(jīng)驗介紹。
7．學(xué)科創(chuàng)新    研究新的教學(xué)體制，優(yōu)化專業(yè)課程的教學(xué)，采用多種形式、多種方案，培養(yǎng)現(xiàn)代化實用型人才的理論和經(jīng)驗。
8．行業(yè)資訊　涉及農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的最新動態(tài)簡訊。
9．互動平臺　反映讀者、作者對本刊的意見和建議。
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